Archiv der Kategorie: TV-Küche

Guter Zucker, böser Zucker

Publiziert am 24. August 2018 von Martina Tschirner

Wie viel Zucker, den wir gar nicht erwarten, ist in Fertiggerichten oder auch in süßen Getränken aus dem Kühlregal versteckt? Beispielsweise in Heringssalat oder Apfelrotkohl aus dem Glas, in Farmersalat oder Ketchup, Erdbeerjoghurt oder Eistee? Und wie viel Zucker benötigen … Weiterlesen →

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Osterküche in der rbb Praxis

Publiziert am 24. März 2016 von Martina Tschirner

Typische Speisen für Karfreitag und Ostern? Und dann noch gesund? Fisch selbstverständlich für den vorletzten „Fastentag“, eine christliche Tradition, um an den Tod von Jesus Christus zu erinnern. Und Lamm fürs Fest, symbolisch als Opferlamm, damit wird in vielen europäischen … Weiterlesen →

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Vitaminbombe Rotkohl in der rbb Praxis

Publiziert am 13. Dezember 2015 von Martina Tschirner

  Wie die meisten Kohlsorten hat auch Rotkohl viele Vitamine. Langes Kochen wie in klassischen Rotkohlrezepten tut den Vitaminen jedoch nicht gut. Bei meinem Gastauftritt  in der rbb Praxis am Mittwoch, dem 9. Dezember, habe ich zwei Rotkohl-Rezepte vorgestellt, bei … Weiterlesen →

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Nick und „Das Einhänderkochbuch“ beim MDR

Publiziert am 13. September 2015 von Martina Tschirner

Im Frühjahr war Drehtermin für den Beitrag in der MDR-Sendung „Selbstbestimmt!“. Fersehredakteurin Margitta Fuchs hatte mit Nick drei Drehorte ausgesucht: Zuerst die Ausbildungsküche im Restaurant „Rossi“ im SOS Kinderdorf in den Osram Höfen, wo Nick ein zweimonatiges Praktikum machte. Dann … Weiterlesen →

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Grillabend in der rbb Praxis

Publiziert am 14. Juni 2015 von Martina Tschirner

„Gesund grillen“ war ein Thema in der rbb Praxis am 27. Mai – und ich eingeladen als Grillmeisterin. Aus Feuerschutzgründen natürlich „nur“ auf dem Elektrogrill. Was kam auf den Rost? Zuerst Spargel und Wassermelone für einen Salat, dann Satéspieße mit … Weiterlesen →

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