Mein erstes Kochbuch über alte Gemüsesorten heißt „Schwarzwurzel, Steckrübe & Pastinake“ und ist 2003 bei Umschau erschienen. Die schönen Foodfotos hat Angela F. Endress gemacht, dafür gekocht habe ich – in ihrem Studio in Usingen.
Außer den Sorten im Titel geht es im Buch auch um Topinambur, Spargel, Mangold, Rote Beete, Zwiebeln, Wirsing, Rübchen und mehr. 2008 erschien davon eine Neuauflage als Softcover, Titel: „Pastinaken & Co.“
Mehr Bücher:
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