Einhänderkochbuch Archive - Martina Tschirner, Foodjournalistin

Kürbiskonfitüre mit Mandeln

Martina Tschirner — Mon, 13 Oct 2025 14:16:19 +0000

Schätzungsweise ist eine Konfitüre nicht die erste Idee von euch, was Leckeres aus einem Hokkaido zu machen… In unserem aktuellen Buch „Easy Einhänderküche“ ist eine von dreien! Für 4-5 kleine Gläser benötigt ihr: 750 g vorgegarter Kürbis, 150 ml Orangensaft, … Weiterlesen →

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Eingelegte, gepickelte Zucchini

Martina Tschirner — Sat, 22 Jun 2024 18:08:41 +0000

Was kann ich noch mit Zucchini aus dem Garten machen, wenn mich die Schwemme im Sommer zu überrollen droht?Eine Idee, die Ihr vielleicht noch nicht kennt – macht knackige Zucchini-Pickles damit! Nur eine von drei Ideen mit den grünen Kürbisverwandten … Weiterlesen →

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TOMATENSAUCE – 1 x kochen für 3 Gerichte

Martina Tschirner — Thu, 22 Feb 2024 12:31:20 +0000

„Meal Prepping“ ist angesagt – also einmal etwas vorkochen und dann in den nächsten Tagen nochmal davon essen. „Meal Prepping“ ist auch Thema in unserem neuen Kochbuch „Easy Einhänderküche“. Ihr spart damit Zeit und Energie, kocht also nachhaltig. Tomatensauce ist … Weiterlesen →

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Easy Einhänderküche – unser dritter Streich!

Martina Tschirner — Tue, 19 Sep 2023 16:41:02 +0000

Nicks Motto »Das schaffe ich doch mit links!« ist allen vertraut, die unsere ersten beiden Einhänderkochbücher kennen. Bei unserem dritten Buch erfreut bestimmt viele der Zusatz »Und erstaunlich erschwinglich!« Denn nicht nur, dass sich mit frischen Zutaten lecker kochen lässt, … Weiterlesen →

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Nicks Panna cotta – einhändig gekocht

Martina Tschirner — Thu, 27 Apr 2023 11:08:14 +0000

Lust auf was Süßes mit italienischem Touch? Panna cotta geht ganz einfach – auch für alle, die mit nur einer Hand kochen! Und was bedeutet Panna cotta? Panna = Sahne, cotta = gekocht, also gekochte Sahne… Das Rezeptfindet ihr auch … Weiterlesen →

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Nicks Backkartoffeln – einhändig gebacken

Martina Tschirner — Fri, 13 Nov 2020 13:16:22 +0000

Während die Kartoffeln – sie müssen nicht mal geschält werden – im Ofen backen, lässt sich dazu locker ein würziger Frischkäse oder Kräuterquark zubereiten. Vegetarische Küche vom Feinsten! Zutaten für 2 Personen: 500 g vorwiegend festkochende, junge Kartoffeln 20 ml Olivenöl, … Weiterlesen →

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Nicks Kalte Ente – einhändig zubereitet

Martina Tschirner — Thu, 16 Jul 2020 09:15:14 +0000

Erfrischender Klassiker aus den 50er-Jahren, perfekt für die Grillparty! Zutaten für knapp 3 Liter: 1,5 l trockener leichter Weißwein (z. B. 2 Flaschen Riesling), 1 Flasche trockener Sekt, 3 Biozitronen, 100 g Zucker, 1 Töpfchen/Bund Zitronenmelisse (Blättchen zum Garnieren), Mineralwasser … Weiterlesen →

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Nick mexikanisches Rinderragout – einhändig gekocht

Martina Tschirner — Thu, 15 Nov 2018 21:43:17 +0000

Das Besondere an diesem Rezept: In die Sauce kommt Schokolade! Wir haben es für 4 Personen kalkuliert, dann kann man auch Freunde einladen – oder den Rest einfrieren. Im neuen „Einhänderkochbuch Zwei“ findet ihr es im Herbst-Kapitel auf Seite 78. … Weiterlesen →

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Das Einhänderkochbuch Zwei – brutal saisonal!

Martina Tschirner — Tue, 22 May 2018 09:34:18 +0000

Mit frischen Zutaten der Saison Gutes kochen, das geht auch mit nur einer Hand und trotz Handicap. Denn immer mehr Menschen legen Wert auf Obst und Gemüse, das gerade in der Region – oder vom eigenen Balkon – geerntet wurde … Weiterlesen →

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ZNS Kochseminar

Martina Tschirner — Mon, 19 Feb 2018 21:05:00 +0000

Trotz Handicap Spaß am Kochen haben – das ist das große Thema des Kochseminars, dass die ZNS Hannelore Kohl Stiftung im Juli für Menschen mit Schädel-Hirn-Verletzungen anbietet. Und das Team vom Einhänderkochbuch, also mein Sohn Nick und ich, wir bieten … Weiterlesen →

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