Archiv der Kategorie: Unterwegs

Wie schmeckt Turin?

In welches Turiner Restaurant essen gehen? Wo gibt es die beste Piemont-Küche, wo noch traditionelle Gerichte? Nicht zu vergessen die großartigen Weine der Region… die Roten wie Barolo, Barbara d’Asti und d’Alba, Dolcetto. Oder auch Weiße wie Arneis. Nick und … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Gastrotipp, Italien, Reisen, Restaurant, Slow Food, Unterwegs, Veranstaltung | Verschlagwortet mit , , , , , | Schreib einen Kommentar

Berlin-Entdeckungen 2018

Welche tollen Restaurants haben im letzten Jahr in Berlin aufgemacht? Viele!!! Der Eröffnungsboom geht weiter, was für ein Glück, hier zu Hause zu sein! Drei Lokale haben uns besonders begeistert, alle mit tollen Fleischgerichten – ja, mögen wir! Aber natürlich … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Berlin, Gastrotipp, Restaurant, Slow Food, Unterwegs | Verschlagwortet mit , , , , | Schreib einen Kommentar

High Noon in Mumbai

Wen es in der indischen Metropole mittags hungert, kann beim Streetfood an einem der vielen verlockenden Streetfood-Stände zugreifen, an denen Samosas und Co. frisch zubereitet werden. So wie mein Sohn Nick und ich es im Januar bei unserem zweitägigen Stopp … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Genussreise, Indien, Reisen, Slow Food, Streetfood, Unterwegs | Verschlagwortet mit , , | Schreib einen Kommentar

Auf Gewürze-Safari in Goa

Irgendwie hatte ich mir eine Gewürzfarm anders vorgestellt, jedenfalls nicht wie einen Urwald mit Palmen! Eher mit Chilis, Pfeffer und Muskat auf einem Feld, was natürlich Quatsch ist, wenn man ein bisschen darüber nachdenkt… Also hinein ins üppige Grün der … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Allgemein, Genussreise, Gewürze, Unterwegs | Verschlagwortet mit , , , | Schreib einen Kommentar

Verliebt in den guten Geschmack Kärntens

Das Lesach- und Gailtal in Österreich sind die weltweit erste Slow-Food-Travel-Destination: Eine Einladung, zu einheimischen Bauern, Köchen, Bäckern und Kräuterexperten zu reisen, die ihre Gäste ursprüngliche Lebensmittel wiederentdecken lassen, zusammen mit ihnen Käse machen, Brot backen und vieles mehr. Eine … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Genussreise, Kräuter, Restaurant, Slow Food, Unterwegs | Verschlagwortet mit , , | Schreib einen Kommentar

Sachertorte – Liaison von Aprikose und Schokolade

Wer hat sie eigentlich erfunden, die berühmteste Torte der Welt? Ein Lehrling, und das schon vor 185 Jahren! Franz Sacher war gerade 16 und als Küchenjunge bei Fürst Metternich in der Ausbildung. Der österreichische Staatskanzler erwartete an diesem Tag im … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Dessert, Gastrotipp, Genussreise, Restaurant, Rezept, Unterwegs | Verschlagwortet mit , , | Ein Kommentar

Mit der Natur arbeiten, nicht gegen sie!

Im Slow Food Magazin stellen wir in diesem Jahr in jeder Ausgabe einen Food Hero vor. Es sind Menschen, die voller Überzeugung den Slow-Food-Gedanken leben und weitertragen. Genau so einer wie der sympathische Landwirt David Peacock vom Erdhof in Seewalde. … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Slow Food, Unterwegs | Verschlagwortet mit , , , | Schreib einen Kommentar

Spreewaldfreuden

Für das Slow Food Magazin 3-2016 war ich mit Schwester Carola im letzten April auf Genussreise im Spreewald. Bei schönstem Frühlimgswetter haben wir tolle Adressen entdeckt, gut gegessen und getrunken, haben einen Kräuterkurs bei Spreewaldkoch Peter Franke mitgemacht, sind gepaddelt … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Gastrotipp, Genussreise, Unterwegs | Verschlagwortet mit , , , | Schreib einen Kommentar

Storycooking im November: Spaghetti all’ Amatriciana

Es war im August, als ein schweres Erdbeben Mittelitalien erschütterte. Viele Menschen wurden schwer getroffen, besonders die Bewohner des Ortes Amatrice. Kurz darauf startete Carlo Petrini Gründer und Präsident von Slow Food, eine Aktion zugunsten der Bevölkerung von Amatrice. Weil … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Italien, Rezept, Slow Food, Storycooking, Unterwegs, Veranstaltung | Verschlagwortet mit , , , , , | Schreib einen Kommentar

Südfranzösische Küche in Paris

  Ein Kurztrip nach Paris an einem Wochenende im Mai mit Nick, ein Geschenk für meinen Sohn. Wir sind nicht allein unterwegs, Freundin Beate und ihr Sohn Matheo begleiten uns. Ein zentral gelegenes Apartment für uns in der Nähe der Bastille … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Allgemein, Gastrotipp, Unterwegs | Verschlagwortet mit , , , , | Schreib einen Kommentar