Archiv der Kategorie: Restaurant

Lieblingsrestaurant 2017: Richwater & Mitchell

Publiziert am 30. Dezember 2017 von Martina Tschirner

»New London Cuisine« heißt das Erfolgsrezept von Anton Michel, dem Koch und Chef vom »Richwater&Mitchell« in Berlin-Moabit. Ja, richtig gelesen, Moabit, ein Stadtteil der Hauptstadt, der in Gastroguides bisher kaum aufgetaucht ist. Sogar aufs Cover der neuen »tip Speisekarte 2018« … Weiterlesen →

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Verliebt in den guten Geschmack Kärntens

Publiziert am 10. Oktober 2017 von Martina Tschirner

Das Lesach- und Gailtal in Österreich sind die weltweit erste Slow-Food-Travel-Destination: Eine Einladung, zu einheimischen Bauern, Köchen, Bäckern und Kräuterexperten zu reisen, die ihre Gäste ursprüngliche Lebensmittel wiederentdecken lassen, zusammen mit ihnen Käse machen, Brot backen und vieles mehr. Eine … Weiterlesen →

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Sachertorte – Liaison von Aprikose und Schokolade

Publiziert am 12. August 2017 von Martina Tschirner

Wer hat sie eigentlich erfunden, die berühmteste Torte der Welt? Ein Lehrling, und das schon vor 185 Jahren! Franz Sacher war gerade 16 und als Küchenjunge bei Fürst Metternich in der Ausbildung. Der österreichische Staatskanzler erwartete an diesem Tag im … Weiterlesen →

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Raus nach Brandenburg

Publiziert am 8. Juni 2017 von Martina Tschirner

Zugegeben, so richtig weit raus aus Berlin muss keiner fahren, um in der Umgebung der Hauptstadt gut zu essen. Zwei meiner Entdeckungen aus dem letzten Jahr stehen jedes Mal wieder im Genussführer von Slow Food, zu diesen beiden fährt man … Weiterlesen →

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Berliner Restaurant-Entdeckungen 2016, Teil II

Publiziert am 5. Januar 2017 von Martina Tschirner

Toll essen gehen in der Potsdamer Straße in Berlin-Schöneberg hatte bis Sommer 2016 wohl kaum jemand auf dem Schirm. Seit das Panama Ende Juni eröffnet hat, müssen die Gäste nur den Weg dorthin finden, denn auf der „Potse“ selbst weist … Weiterlesen →

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Restaurant-Entdeckungen 2016

Publiziert am 28. Dezember 2016 von Martina Tschirner

„Da will ich wieder hin!“ Tolle Restaurants haben im letzten und vorletzten Jahr in Berlin aufgemacht, es macht immer mehr Spaß, in der Hauptstadt essen zu gehen. Junge und engagierte Köche rocken die Herde der neuen Lokale und Weinbars. Sie … Weiterlesen →

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